从年销售额70亿元到集体闭店：鸡排品牌消费分级的痛苦

在这个消费时代，年轻人的消费选择正在重塑整个市场格局。曾经风靡一时的鸡排品牌，以其独特的魅力，在短短几年内实现了年销售额的快速增长，一度达到惊人的70亿大关。随着消费分类的兴起和年轻人的多元化需求，这个鸡排品牌在短短几年内就遇到了集体关门的困境。这一切背后隐藏着什么样的故事？让我们一起探索。

昔日辉煌：鸡排品牌崛起之路

在快餐领域，鸡排因其美味、价格亲民的特点深受年轻人的喜爱。这个鸡排品牌凭借其独特的口味和营销策略，在短时间内迅速占领市场，成为年轻人心中的热门选择。其成功的背后是年轻消费群体的精准定位和深度挖掘。随着市场的变化和年轻人需求的升级，简单的定位已经不足以支撑品牌的长远发展。

消费分类：年轻人新选择带来的挑战

随着经济的发展和收入水平的提高，年轻人的消费观念正在发生深刻的变化。他们更注重质量，追求个性化，对食品的要求也越来越高。在此背景下，鸡排品牌面临前所未有的挑战，新兴品牌不断涌现，提供更加多样化、高品质的产品；原有品牌的同质化竞争加剧了市场竞争的激烈程度，使鸡排品牌陷入困境。

价格敏感：年轻人消费分类的痛苦

面对消费分类的趋势，鸡排品牌的价格策略尤为关键。面对成本上升和市场竞争的双重压力，鸡排品牌不得不调整价格策略。虽然价格上涨不大，但对于价格敏感的年轻人来说，这是一个很大的挑战。他们开始寻找更经济的选择，导致鸡排品牌销量急剧下降。这一变化使鸡排品牌陷入困境。面对这样的困境，鸡排品牌需要思考如何重新定位自己，满足年轻人的需求，他们需要不断创新产品，提高质量，也需要注意价格策略的合理性和市场竞争力，在激烈的市场竞争中立于不败之地，也需要关注消费者的反馈和需求变化，及时调整业务策略，以适应市场的变化和发展趋势，在这个过程中，他们还需要关注新兴的消费趋势和热点，以更好地满足消费者的需求，不断提高竞争力。在这个过程中，他们还需要不断探索和创新，以应对日益激烈的市场竞争和挑战。在这个过程中，他们还需要关注消费者的心理需求和情感需求，打造情感共鸣的品牌形象，赢得消费者的信任和忠诚。只有这样，他们才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。因此，从年销售额70亿元到集体关闭鸡排品牌的消费分类痛苦，不仅是一种市场现象，也是对整个行业的深刻反思和启示。让我们期待这个行业未来的发展和变化！

开头段

从年销售额70亿元到集体关门，2019年12元鸡排神话在短短几年内就被年轻人的消费分级粉碎。这一现象不仅揭示了消费市场的剧烈变化，也反映了年轻一代消费观念的深刻转变。为什么曾经风靡全国的廉价食品现在会遇到滑铁卢？本文将深入分析这一现象背后的多重因素，并带您了解情况。

从年销70亿到集体关店：2019年12元鸡排，被年轻人消费分级撕碎

2019年，12元鸡排以其高性价比和便利性迅速占领街头巷尾，成为无数年轻人心中的美食宠儿。据统计，当年鸡排市场年销售额高达70亿元，堪称餐饮业的奇迹。短短几年，这个风景无限的行业迎来了集体关店的寒冬。是什么原因导致了这一剧变？

消费分级的兴起

近年来，消费分级成为市场热门话题，不同于以往单一的消费模式，年轻人开始更加注重个性化和优质消费，12元鸡排虽然价格接近人民，但质量和健康难以满足新一代消费者的需求，随着健康饮食理念的普及，越来越多的年轻人愿意支付更高质量的成分和更健康的烹饪方法。

缺乏品牌升级

面对消费市场的变化，许多鸡排品牌未能及时进行品牌升级，相反，一些新兴餐饮品牌通过不断推出健康时尚的新产品，成功吸引了年轻消费者的目光。品牌老化和缺乏创新已成为鸡排店集体关闭的重要原因之一。

外卖平台的冲击

随着外卖平台随着餐饮市场的快速发展和竞争的日益激烈，外卖平台的便利性和多样性给了消费者更多的选择。12元鸡排在外卖平台上面临着更具成本效益的食品竞争，逐渐失去了价格优势。外卖平台的高佣金也压缩了鸡排店的利润率，进一步加剧了经营困境。

社交媒体的影响

社交媒体在年轻人的消费决策中发挥着越来越重要的作用。网络名人食品、健康饮食等话题在社交媒体上广泛传播，影响了年轻人的消费偏好。相比之下，12元鸡排缺乏足够的社交媒体曝光和话题，很难在年轻人中形成持续的热度。

经济环境的变化

近年来，全球经济环境的不确定性不断增加，消费降级与消费升级并存，一些年轻人开始更理性地对待消费，注重成本表现；另一些年轻人愿意为高质量的生活付出更高的代价，12元的鸡排正好处于两者之间的尴尬地带，难以满足不同消费者群体的需求。

加强政策监管

随着餐饮业关注的焦点，食品安全问题一直是餐饮业的焦点。政策监管随着加强，一些不合格的鸡排店被迫关门，合规成本的增加也使得一些鸡排店的经营压力翻了一番，最终选择退出市场。

从年销售70亿到集体关闭，12元鸡排的兴衰不仅是消费市场变化的缩影，也是年轻一代消费观念转型的写照。面对日益分化的消费市场，餐饮企业只有不断创新，提高质量，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。谁能抓住年轻人的心，谁就能赢得市场的机会。

通过对12元鸡排衰落原因的深入分析，不难发现消费市场的每一次变化都伴随着机遇和挑战。只有跟上时代步伐，不断适应消费者需求的变化，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。希望本文能为广大餐饮从业者提供一些有益的启示，共同迎接消费市场的下一个春天。